2021.11 1,400PV/日達成 末永くお付き合いください♪

ダッチオーブンで作る簡単レシピ!激ウマとろっとろスペアリブ!

食事をシェアすることも多いグループキャンプ、うちは何を作ろうか・・・と悩むことありませんか?せっかくなので豪華でインパクトがあるものを作りたい、でもできれば簡単に作れるものがいいですよね。そんな時におすすめなのがダッチオーブンを使ったキャンプ料理です。ダッチオーブンはキャンプ場で本格的なオーブン料理が楽しめる、まさにキャンプ料理には欠かせない調理道具といっても過言ではありません。

今回はダッチオーブンで作る簡単レシピ「激ウマとろっとろスペアリブ」をご紹介いたします。ほんと簡単に作れて、子供から食通の大人まで思わずうなるうまさのおすすめの逸品です。

材料(3~4人分)

(●)骨付き豚バラ肉(スペアリブ用):600g程度

(★)水:200ml

(★)砂糖:おおさじ1

(★)酢:おおさじ1

(★)醤油:おおさじ2

(★)酒:おおさじ1

(★)はちみつ:おおさじ2

(★)だしの素:8g程度

調理道具

ダッチオーブン(10インチ)

ダッチオーブンには「鉄製」と「ステンレス製」の2つの材質のものがあります。
 鉄製(ギア好きな人向け)・・・コスパが高く使って育てる調理道具。錆びやすくしっかりしたメンテが必要。
 ステンレス製(メンテがめんどくさいと思う人向け)・・・錆びにくくメンテが楽ちん。値段が高い。

ダッチオーブンは上火を必要としない煮込み料理であればご家庭の調理道具としてもめちゃくちゃ使えます。

作り方

肉を焼く

ダッチオーブンに油をひいてお肉(●)を焼きます。しっかり焼く必要はありません。表面に焼き目をつけて肉汁を閉じ込めるのが目的です。

下ゆで

焼き目が付いたお肉(●)を別の鍋を使ってたっぷりのお湯で下ゆでします。余分な脂やアクを取り除くことが目的です。全体的にお肉が白くなったら下ゆで終了です。

調味料を投入

先ほどお肉を焼いたダッチオーブンに調味料(★)をすべて投入します。よくかき混ぜたあと軽く沸騰させます。

肉を焼いた時に出た肉汁やうまみはそのまま使用します。

煮込む

下ゆでしたお肉(●)をダッチオーブンに投入します。

蓋をして弱火で約1時間コトコト煮込みます。水分が減ってタレがトロトロになれば完成です。

お肉全体にしっかり味が染み込むように、定期的にお肉の向きを変えましょう。
焚火を使用するときは火加減に注意しましょう。
砂糖やはちみつが入っているため油断すると焦げてしまいます。時々蓋を開けて水分量を確認しましょう。

まとめ

キャンプ場で本格的なオーブン料理が楽しめるダッチオーブンはキャンプには欠かせない調理道具の一つです。普段料理をしないパパでもダッチオーブンを使った料理を披露すればポイントアップにつながること間違いありません。春キャンプに向けてさっそく練習してみてはいかがでしょうか。

LanTenTarp最新情報をチェックしよう!